{Cara Memasak Kekinian Roti Kopi Isi
Selasa, 03 Maret 2020
Edit
Roti Kopi Isi.
Cara membuatnya tidak susah Roti Kopi Isi menggunakan 23 bahan dan 11 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan yang diperlukan Roti Kopi Isi
- Siapkan Bahan roti.
- Siapkan tepung terigu protein tinggi.
- Dibutuhkan tepung terigu protein sedang.
- Siapkan whip cream bubuk.
- Dibutuhkan gula pasir (40 gr).
- Dibutuhkan ragi instan (5 gr).
- Siapkan kuning telur.
- Dibutuhkan susu cair dingin.
- Dibutuhkan mentega/margarine.
- Siapkan garam.
- Siapkan Bahan isian.
- Siapkan mentega.
- Dibutuhkan keju parut.
- Siapkan SKM.
- Dibutuhkan Topping.
- Siapkan mentega.
- Dibutuhkan gula halus.
- Dibutuhkan vanilla.
- Siapkan tepung terigu protein rendah.
- Dibutuhkan susu bubuk.
- Dibutuhkan garam.
- Dibutuhkan kopi instan, larutkan dgn 1 sdm air panas.
- Siapkan putih telur.
Langkah Pembuatan Roti Kopi Isi
- Siapkan bahan2nya terlebih dahulu. Olesi loyang dgn margarine, alasi dgn baking paper, olesi lagi dgn margarine..
- Aduk rata terigu, whip cream, gula, dan ragi.
- Masukkan telur, aduk rata. Masukkan susu cair secara bertahap, aduk rata. Jika perlu, tambahkan air dingin. Uleni sampai kalis..
- Masukkan butter & garam. Uleni sampai kalis elastis..
- Lalu letakkan adonan ke dlm mangkok yg telah dioles minyak, tutup dgn plastic wrap & serbet..
- Istirahatkan adonan (proofing) hingga mengembang 2x lipat, k.l. 45 menit..
- Potong & timbang adonan @50 gr, bulatkan sempurna (rounding). Istirahatkan lagi selama 20 menit..
- Beri isian & bulatkan kembali. Diamkan lagi selama 15 menit. Selagi menunggu, siapkan topping & panaskan oven pada suhu 190° C..
- Topping: kocok butter & gula halus hingga lembut dgn balloon whisk. Tambahkan vanilla, aduk rata. Masukkan terigu, susu bubuk, dan garam lalu aduk rata. Tuang larutan kopi, aduk kembali hingga rata. Kocok putih telur hingga soft peak, tuang ke dlm adonan kopi, aduk balik sampai rata. Masukkan dalam piping bag, lalu semprotkan secara melingkar seperti obat nyamuk ke atas adonan yg telah mengembang..
- Panggang dlm oven yg telah dipanaskan selama 20 menit..
- Simpan dlm wadah tertutup..
