{Cara Memasak Kekinian 15. Steak Ayam crispy
Selasa, 15 Oktober 2019
Edit
15. Steak Ayam crispy.
Cara membuatnya tidak susah 15. Steak Ayam crispy menggunakan 24 bahan dan 7 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan yang diperlukan 15. Steak Ayam crispy
- Siapkan 500 gram dada ayam fillet.
- Dibutuhkan Bahan marinasi (haluskan):.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 cm jahe.
- Siapkan 3 sdm susu cair.
- Dibutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan Bahan kering (campur jadi satu) :.
- Siapkan 50 gram tepung maizena.
- Siapkan Secukupnya garam, lada bubuk, kaldu bubuk.
- Siapkan Bahan saos :.
- Dibutuhkan 1 buah bawang putih, cincang halus.
- Siapkan 1/2 buah bawang bombai,cincang halus.
- Siapkan 1/2 sdt lada hitam.
- Dibutuhkan 1 sdm tepung maizena.
- Siapkan 25 gram asam jawa (saya terlalu asam, jd dikurangi).
- Dibutuhkan Sejumput pala.
- Dibutuhkan 3 butir cengkeh.
- Dibutuhkan 60 gram gula jawa warna gelap.
- Dibutuhkan 1/2-1 sdt garam / sesuai selera.
- Dibutuhkan 2 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 400 ml air.
- Dibutuhkan Margarin untuk menumis.
- Siapkan Pelengkap : buncis & wortel.
Cara Pembuatan 15. Steak Ayam crispy
- Potong ayam memanjang, cuci kemudian balut dengan bumbu marinasi, simpan dikulkas (semalam lbh bagus).
- Keluarkan ayam, kemudian balut dengan bahan kering sampai semua daging tertutup tepung, goreng dengan api kecil sampai matang. Saya bikin 2 versi, balur tepung dan polosan. Yg polosan selesai keluar dari kulkas lgsg di bakar di wajan teflon sampai matang.
- Buat saosnya: Panaskan 1 sdm margarin tambahkan bawang putih dan bawang bombai..
- Tumis sampai harum, Masukkan maizena aduk cepat, tambahakan air, asam jawa, gula jawa, gula pasir, garam, pala, lada dan cengkih..
- Aduk sampai meletup letup dan kental. Cicipi rasa dan angkat.(Kekentalan saos silakan disesuaikan, jika kurang kental bisa ditambah dengan tepung maizena yang dicairkan lebih dulu.).
- Biarkan dingin, Ambil cengkeh dan asam jawa kemudian blender saos..
- Tata ayam dan pelengkapnya dalam piring, Sajikan.
