{Resep: yang Gurih! Soto Ayam Koya Surabaya
Minggu, 02 Desember 2018
Edit
Soto Ayam Koya Surabaya.
Cara membuatnya tidak susah Soto Ayam Koya Surabaya menggunakan 29 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan yang diperlukan Soto Ayam Koya Surabaya
- Siapkan 1/2 ekor dada ayam.
- Dibutuhkan 1,5 lt air.
- Dibutuhkan 2 sdm kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1/4 sdt gula.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Siapkan 2 siung baput.
- Dibutuhkan 6 siung bamer.
- Dibutuhkan 3 btr kemiri, sangrai.
- Dibutuhkan 3 cm kunyit, sangrai.
- Dibutuhkan 1 cm jahe.
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt lada bubuk.
- Dibutuhkan 2 sdm minyak goreng.
- Siapkan Bumbu cemplung.
- Siapkan 1 btg serai, geprek.
- Dibutuhkan 3 btg daun bawang, iris.
- Siapkan 1 lbr daun salam.
- Siapkan 2 lbr daun jeruk.
- Siapkan Bahan pelengkap.
- Dibutuhkan 1 bh kentang uk besar, iris tipis, goreng kering.
- Dibutuhkan 3 btr telur rebus.
- Dibutuhkan Koya bubuk, kerupuk udang & bawang goreng diuleg halus.
- Siapkan Sambal mentah, rawit secukupnya & garam diuleg.
- Dibutuhkan Bihun.
- Siapkan iris Kol,.
- Siapkan iris Seledri,.
- Dibutuhkan Jeruk nipis.
- Siapkan Kecap.
Langkah Pembuatan Soto Ayam Koya Surabaya
- Rebus ayam dengan 1lt air, buang kotorannya.
- Tumis bumbu halus & bumbu cemplung sampai agak kering, masukkan ke rebusan ayam tadi.
- Masukkan daun bawang, kaldu bubuk, garam, gula.
- Angkat ayam lalu suwir, tempatkan di wadah.
- Masukkan air 1lt lagi, tes rasa kuah soto.
- Sajikan dengan bahan pelengkap.
