{Cara Membuat Untuk Pemula! Soto Ayam Santen
Sabtu, 04 Juli 2020
Edit
Soto Ayam Santen.
Cara membuatnya cukup mudah Soto Ayam Santen menggunakan 16 bahan dan 10 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan yang diperlukan Soto Ayam Santen
- Dibutuhkan 1/2 ekor ayam (saya bagian biar suir suir nya enak).
- Dibutuhkan 1 bungkus santan sun kara 65 ml (bebas mau santen apa aja).
- Dibutuhkan bihun.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 sereh (geprek).
- Siapkan 2 ruas lengkuas (geprek).
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdt kaldu bubuk (saya pakai royco).
- Siapkan Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 2 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 4 butir kemiri sangrai.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
Langkah Pembuatan Soto Ayam Santen
- Cuci bersih ayam & rebus hingga matang, beri garam 2 sdt. Buang sisa kotoran ayam (suka muncul kotoran ngambang diatas)..
- Buat bumbu halus & tumis dengan lengkuas, sereh, daun jeruk & daun salam sampai wangi..
- Setelah ayam matang, angkat & suir suir ayam nya. Air bekas rebusan jangan dibuang..
- Tumisan bumbu halus yang sudah harum tuang kedalam air rebusan ayam. Masukkan royco 1sdt & ketumbar bubuk 1 sdt..
- Tuang santan instan, jangan lupa terus diaduk dan api kecil yaa biar santan ga pecah. Kalo mau kuah semakin kentel, santan nya boleh dibanyakin. Sesuai selera aja..
- Masukkan suiran ayam ke dalam kuah. (kalo saya sisa tulangnya pun juga saya masukkin, karna saya ngga suir ayam sampai bersih ketulang2, sengaja saya sisain dikit di sekitaran tulang karena saya suka grogotin tulang. 😁).
- Koreksi rasa, apabila masih terasa kurang, beri tambahan bumbu sesuai selera. Apabila sudah matang dan rasa sudah pas, matikan kompor..
- Rebus bihun terpisah..
- Sajikan soto ayam dengan bihun, dan sambal. (saya bikin sambelnya cuma cengek diulek kasar + air sedikit.).
- Selamat mencoba! 🥰.
