{Resep: yang Gurih! Soto Betawi Bumbu Instan
Kamis, 24 Desember 2020
Edit
Soto Betawi Bumbu Instan.
Cara membuatnya cukup mudah Soto Betawi Bumbu Instan menggunakan 32 bahan dan 8 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan yang diperlukan Soto Betawi Bumbu Instan
- Dibutuhkan 1/5 kilo daging sapi.
- Dibutuhkan 1 ekor ayam (bisa skip, pilih salah satu aja daging ato ayam).
- Siapkan 4 buah kentang (potong dadu).
- Siapkan 5 Daun jeruk.
- Dibutuhkan 5 Daun Salam.
- Siapkan 1 serai (digeprek).
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkoas.
- Siapkan 1 bungkus bumbu instan (merk bango).
- Siapkan 8 cengkeh.
- Siapkan 1 buah kayu manis.
- Dibutuhkan 750 ml susu cair full cream.
- Dibutuhkan 240 ml santan kara.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan secukupnya Bumbu penyedap.
- Dibutuhkan Kecap asin (bisa skip klo engga ada ganti saori 1 sdt).
- Dibutuhkan Kecap manis.
- Siapkan 3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu halus.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Siapkan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 10 bawang merah.
- Dibutuhkan 7 bawang putih.
- Siapkan 1/5 sdm ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt jinten.
- Dibutuhkan 5 kemiri (digoreng dahulu).
- Dibutuhkan 1 sdt lada bubuk.
- Dibutuhkan Bahan pelengkap::.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Daun bawang.
- Dibutuhkan Tomat.
- Siapkan Emping.
- Siapkan Jeruk limo / jeruk nipis.
Cara Pembuatan Soto Betawi Bumbu Instan
- Kupas kentang, cuci dan potong dadu, lalu goreng hingga kematang.
- Rebus daging sapi terlebih dahulu dengan bawang putih di geprek + jahe sedikt saja.. rebus hingga kotoran dan darah keluar sekitar 15 menit lalu angkat dan sisihkan.
- Panaskan air didalam panci,lalu masukan daging yang sudah direbus tadi kedalamnya.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, lengkoas, jahe, sereh, dan lada bubuk, aduk terus hingga harum lalu masukan bumbu instan bango aduk terus beri sedikit air yang ada didlm panci saja...
- Masukan bahan tumisan tadi kedalam air berisi daging dengan api kecil agar air tidak mudah habis sebelum daging empuk.. jangan lupa berikan garam, gula, penyedap rasa.. test rasa.
- Masukan kayu manis dan cengkeh kedalam air rebusan, masukan juga santan kara aduk terus agar santan tidak pecah laluu... masukan susu kedalamnya lalu aduk aduk lagi sampai kekentalan dirasa cukup (masih dengan api kecil ya agar air tidak mudah surut).
- Jika sudah matang dagingnya angkat lalu potong potong sesuai selera lalu tambahkan topingnya, kentang, tomat, daun bawang, bawang goreng dan emping.. terusss makan deh pake nasi hangat.. ma'nyuslah pkknya 😁.
- Note :: 1. daging yang sudah dipotong bisa dimasukan wadah tertutup dan disimpan didlm kulkas atau bisa juga dimasukin kuahnya lagi supaya klo kita panasin kuahnya daging makin empuk.. 2.klo pakai topingnya, ayamnya diksh bumbu dlu ya mam, kaya bumbu ungkep aja atau kalau males ungkep ribet ya ikutin aja stepnya sama aja kok (aku ksh option ayam soalnya kdang dagingnya abis tp kuah msh sisa jdlah ayam cemplungin).. slamat mencobaa ☺.
