{Cara Membuat Anti Ribet! Soto Betawi (kuah santan + susu)
Selasa, 28 Juli 2020
Edit
Soto Betawi (kuah santan + susu).
Cara membuatnya cukup mudah Soto Betawi (kuah santan + susu) menggunakan 27 bahan dan 6 langkah. Berikut cara memasak nya.
Bahan yang diperlukan Soto Betawi (kuah santan + susu)
- Siapkan 500 gr daging sapi, potong².
- Dibutuhkan 3 cm lengkuas, memarkan.
- Siapkan 3 cm kayu manis.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 butir cengkeh.
- Dibutuhkan 1 batang serai, geprek.
- Dibutuhkan 800 ml santan sedang.
- Siapkan 200 ml susu cair (sy 1 kaleng susu bear brand).
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Dibutuhkan 7 butir bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 cm jahe.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Siapkan 1/4 sdt jintan.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt merica/lada.
- Dibutuhkan 1/4 sdt gula pasir (sesuai selera).
- Siapkan 1,5 sdt garam (sesuai selera).
- Siapkan Pelengkap :.
- Siapkan kotak Kentang goreng yg dipotong.
- Siapkan Daun bawang, iris².
- Dibutuhkan Tomat merah, potong².
- Siapkan Bawang merah goreng buat taburan.
- Siapkan Emping (sy skip lg ga ada).
- Dibutuhkan Sambal cabe rawit.
- Siapkan Jeruk nipis.
Langkah Pembuatan Soto Betawi (kuah santan + susu)
- Potong² dan cuci bersih daging sapi. Didihkan air di panci. Setelah mendidih, masukkan daging. Rebus ±5 menit. Tutup panci, matikan api. Diamkan 30 menit. Tiriskan daging dan buang air nya..
- Didihkan santan sambil diaduk. Setelah mendidih. Masukkan daging rebus. Aduk² supaya santan tidak pecah.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus, lengkuas, kayu manis, daun salam, cengkeh dan serai hingga harum dan matang. Matikan api. Tuang bumbu tumis ke rebusan daging, aduk rata..
- Tuang susu cair, aduk. Bumbui garam dan gula. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Matikan api dan angkat.
- Siapkan mangkok/piring saji. Tata kentang goreng dan potongan tomat. Lalu tuang daging dan kuah soto. Beri taburan daun bawang dan bawang merah goreng..
- Sajikan soto betawi dg perasan jeruk nipis dan sambal rawit. Happy cooking 💕💕.
