{Resep: Kekinian Soto Betawi kuah santan susu
Selasa, 07 Juli 2020
Edit
Soto Betawi kuah santan susu.
Cara membuatnya cukup mudah Soto Betawi kuah santan susu menggunakan 28 bahan dan 4 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan yang diperlukan Soto Betawi kuah santan susu
- Dibutuhkan 1/2 kg daging bagian has.
- Siapkan 1 bungkus kara kotak (200ml).
- Dibutuhkan 500 ml susu uht.
- Dibutuhkan Sedikit minyak.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 15 siung bawmer.
- Dibutuhkan 8 siung bawput.
- Dibutuhkan 2 cm jahe.
- Siapkan 4 butir kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 sdt jinten.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 sdt lada.
- Dibutuhkan 1 butir pala.
- Siapkan Secukupnya garam dan gula.
- Siapkan Bumbu rempah.
- Siapkan 3 cm lengkuas geprek.
- Dibutuhkan 4 lembar daun salam.
- Siapkan 5 cm kayu manis.
- Dibutuhkan 5 butir cengkeh.
- Dibutuhkan 1 batang serai.
- Siapkan Bahan pelengkap.
- Dibutuhkan Irisan daun bawang.
- Dibutuhkan iris Kentang goreng.
- Dibutuhkan Irisan tomat.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Emping goreng.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Dibutuhkan Acar.
Cara Pembuatan Soto Betawi kuah santan susu
- Rebus sebentar daging yg sudah dipotong2, buang air darahnya. Rebus kembali daging sapi dg 1500 ml santan.
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Didihkan, masak sambil ditimba2 spy santan tidak pecah.
- Masukkan susu. Aduk. Beri garam, gula secukupnya. Cicipi. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk.
- PENYAJIAN : Siapkan mangkok, isi dg kentang goreng, irisan tomat. Masukkan daging, kuah soto. Taburi dg bawang merah goreng, emping dan irisan daun bawang. Sajikan soto bersama bersama pelengkapnya..
