{Resep: yang Renyah! Soto Betawi
Soto Betawi. Lihat juga resep VLA Soto Betawi enak lainnya. Resep Soto Betawi - Saat ini, Resep Soto Betawi sudah banyak dikenal oleh masyarakat, karena soto ini merupakan salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat. Soto Betawi ini merupakan salah satu hidangan rumahan yang cocok dinikmati dalam segala Soto dari Jakarta ini kuahnya sangat segar.
However, there's a dish, known as Soto Betawi, which originates right in Jakarta, and it's one of the must eat Indonesian dishes when you're in the city. Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Cara membuatnya tidak susah Soto Betawi menggunakan 21 bahan dan 6 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan yang diperlukan Soto Betawi
- Siapkan 1 kg daging sapi.
- Siapkan 1500 ml air.
- Dibutuhkan 1000 ml santan.
- Siapkan 500 ml susu cair.
- Dibutuhkan 2 sdm garam, atau sesuai selera.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan Bahan cemplung :.
- Dibutuhkan 4 batang serai, digeprek.
- Dibutuhkan 5 lembar daun salam.
- Siapkan 6 lembar daun jeruk.
- Siapkan 4 cm lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan 4 cm jahe, geprek.
- Siapkan 2 buah bunga lawang.
- Siapkan 2 batang kayu manis.
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
- Dibutuhkan 6 buah cengkeh.
- Dibutuhkan Bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan 15 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 10 siung bawang putih.
- Siapkan 8 butir kemiri, sangrai.
- Dibutuhkan 1/2 sdt jinten, sangrai.
Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah. Seperti yang kita tahu, soto Betawi memang salah satu kuliner yang paling banyak dicari.
Cara Pembuatan Soto Betawi
- Potong-potong daging sapi sesuai selera, lalu siapkan 1 liter air, masak hingga mendidih, lalu masukkan potongan daging sapi, masak selama 15 menit, matikan api, lalu angkat daging sapinya lalu buang airnya..
- Siapkan panci, masak air sebanyak 1500ml, jika sudah mendidih, masukkan daging sapi yang tadi sudah direbus sebentar, lalu tutup pancinya, jika airnya sudah mendidih kembali, kecilkan apinya, tapi airnya masih mendidih ya, masak selama 30 menit dengan api kecil, daging sapi sufah empuk. Selagi merebus daging, siapkan bumbu-bumbunya..
- Siapkan juga santan dan susu cairnya. Haluskan bumbu, saya menggunakan blender, lalu tumis bumbu halus hingga harum..
- Kemudian tambahkan bahan cemplung, lalu jika sudah 30 menit daging sapi direbus, masukkan semua bumbu yang tadi sudah ditumis, aduk rata, masukkan juga santan dan susu cair..
- Beri garam dan gula pasir, lalu cicipi, masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah, lalu saya angkat semua potongan daging sapi, lalu matikan api..
- Setelah diangkat potongan daging sapi, kemudian digoreng sebentar, siapkan juga kentang goreng dan bahan pelengkapnya, penyajian : siapkan mangkuk, masukkan potongan daging, kentang, tomat, daun bawang, bawang goreng dan perasan air jeruk limo, lalu tuang kuah soto yang masih panas, sajikan bersama sambal, emiping dan acar sayuran..
Bagi Anda yang ingin bereksperimen di rumah berikut beberapa resep soto Betawi yang dapat dijadikan referensi. Soto betawi merupakan salah satu warisan kuliner nusantara yang patut dijaga keberadaannya. Soto ini merupkan soto yang berasal dari Kota Jakarta. Soto betawi merupakan soto santan dengan isian. Soto Betawi merupakan salah satu jenis soto khas Nusantara yang paling digemari.
