{Resep: Kekinian Donat Killer Soft Bread

Donat Killer Soft Bread.

Cara membuatnya cukup mudah Donat Killer Soft Bread menggunakan 10 bahan dan 8 langkah. Berikut cara membuat nya.

Bahan yang diperlukan Donat Killer Soft Bread

Siapkan Bahan A :.
Siapkan 100 gr tepung terigu protein tinggi, cakra.
Dibutuhkan 160 gr tepung terigu protein sedan, segitiga biru.
Siapkan 30 gr gula pasir.
Dibutuhkan 3 gr ragi instan (Fermipan).
Siapkan Bahan B :.
Siapkan 1 kuning telur + susu UHT/air = total 160 - 180 gr.
Siapkan Bahan C :.
Dibutuhkan 40 gr margarin.
Dibutuhkan 1/4 sdt garam.

Cara Pembuatan Donat Killer Soft Bread

Siapkan wadah, masukkan semua bahan A, aduk hingga merata. Siapkan bahan B..
Lalu aduk rata bahan B. Tuang bahan B kedalam bahan A sedikit demi sedikit, kelembaban tiap tepung berbeda-beda, jika kurang lembab maka cairannya bisa ditambah, aduk hingga merata, saya aduk dengan menggunakan hand mixer..
Jika adonan sudah setengah kalis, tambahkan margarin dan garam, aduk rata, saya uleni dengan hand mixer selama 10 menit hingga kalis, belum sampai elastis sempurna / window pane, karena adonan masih sedikit robek..
Bagi adonan sesuai selera, saya dapat 12 buah bulatan, kemudian rounding / bulatkan, lalu saya taruh diatas kertas roti yang sudah dipotong-potong lalu taburi terigu, taruh bulatab donat diatas kertas roti tersebut, lalu setiap bulatan dipipihkan..
Saya pipihkan adonan donat dengan benda yang permukaannya rata, lalu setelah dipipihkan, lubangi bagian tengahnya dengan tutup botol, lalukan hingga semua bulatan berbentuk donat berlubang tengahnya..
Tutup adonan dengan serbet, lalu istirahatkan donat hingga mengembang 2 kali kira -kira 35 - 1 jam, tergantung cuaca, saya istirahatkan sekitar 35 menit karena cuaca cukup panas. panaskan minyak goreng secukupnya. saya gunakan wajan cekung, setelah minyaknya panas, kecilkan apinya, lalu goreng donat secukupnya, dengan sekali balik hingga donat matang kecoklatan..
Angkat donat langsung ditusukkan dengan sumpit, supaya tiris minyaknya dan donat tidak tertumpuk disaringan yang akan menyebabkan donat menjadi penyok-penyok, Jika donat ingin diberi topping, diamkan hingga donat dingin, lalu topping donat sesuai selera, karena gula donat saya sedang habis, jadi donat saya topping dengan coklat DCC..
Terlihat donat empuk dan seratnya cakep..