{Resep: Kekinian Soto Ayam Kemiri
Jumat, 26 Juli 2019
Edit
Soto Ayam Kemiri.
Cara membuatnya tidak sulit Soto Ayam Kemiri menggunakan 28 bahan dan 3 langkah. Berikut cara membuat nya.
Bahan yang diperlukan Soto Ayam Kemiri
- Siapkan 1/2 ekor ayam (bagian punggung & dada, potong2, beri jeruk nipis, sisihkan).
- Siapkan 2 sdm daun seledri.
- Dibutuhkan 1 liter air.
- Dibutuhkan Minyak untuk menggoreng ayam.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 5 bawang merah.
- Dibutuhkan 3 bawang putih.
- Siapkan 6 kemiri sangrai.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1/2 sdt jintan.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Dibutuhkan 1,5 sdm garam.
- Siapkan Gula.
- Siapkan secukupnya Penyedap.
- Dibutuhkan Bumbu daun.
- Siapkan 3 daun salam.
- Dibutuhkan 3 daun jeruk.
- Siapkan 1 sereh yg besar geprek.
- Dibutuhkan Pelengkap.
- Siapkan Soun, rebus sebentar.
- Siapkan Kol iris rendam air panas.
- Dibutuhkan iris Tomat.
- Siapkan iris Seledri.
- Dibutuhkan Bawang goreng.
- Siapkan Sambal merah rebus.
- Dibutuhkan Jeruk nipis.
- Siapkan Kerupuk.
Langkah Pembuatan Soto Ayam Kemiri
- Didihkan air masukkan ayam. Tumis bumbu halus dan bumbu daun sampai tanak. Masukkan dalam rebusan ayam. Masak hingga ayam mengeluarkan kaldu. Angkat ayam. Goreng. Potong/ suir2 ayam. Sisihkan.
- Masukkan daun seledri pada kuah. Tes rasa. Matikan api..
- Sajikan dalam mangkuk : soun, kol, seledri, sambal, tomat, irisan/potongan ayam, bawang goreng. Siram dengan kuah. Sajikan bersama nasi putih dan kerupuk.
